logotype

Расскажите о нас в соцсетях

Почему дорожает Пасха

Ингредиенты для домашнего пасхального кулича подорожали на 400 рублей
post img

Празднование православной Пасхи за год стало дороже на 400 рублей. Ингредиенты для выпечки традиционного пасхального кулича выросли в цене с 1017 до 1406 рублей. Причем за последние два месяца, пока Путин воюет с Украиной, стоимость домашнего кулича выросла примерно так же, как за остальные 10 месяцев.

Рецепт кулича, который мы взяли за основу, можно посмотреть вот здесь. Судя по описанию, из 3400 г сырых ингредиентов должны получиться 2–3 кулича на 12 человек. Учитывая усушку при выпечке, готовое изделие будет весить около 2400 г. Подойдет, чтобы угостить домочадцев и родственников — отметить Пасху традиционно, в большом семейном кругу. 

Мы сравнили цены на ингредиенты на 20 апреля, 24 февраля и весну 2021 года (точных данных по дням нет). Использовали продукты средней стоимости из московских магазинов.

Например, для приготовления глазури — самой вкусной части кулича — нужно 600 г сахарной пудры. Для расчетов мы использовали недорогую сахарную пудру «Ваш выбор» в упаковках по 200 г. Год назад в московских магазинах такой пакетик стоил около 23 рублей. К концу февраля цена выросла на 10 рублей. А за последние два месяца — еще на 20 рублей. 20 апреля упаковка сахарной пудры стоила уже 55 рублей. Учитывая, что по рецепту нужно три упаковки, переплата составит 90 рублей. И это за самую бюджетную пудру. Для примера, 80 г пудры Dr. Oetker с натуральной ванилью за год подорожали с 44 до 64 рублей.

На пудре можно сэкономить. На чем экономить не получится — это специи и пряности: от них во многом зависит вкус кулича. Авторы рецепта предлагают использовать шафран, кардамон, мускатный орех и ванильный сахар. Еще для приготовления понадобятся сухие дрожжи. Год назад набор этих продуктов стоил 135 рублей, к февралю он подорожал до 159, а 20 апреля стоил уже 219 рублей. Для расчетов мы использовали не целые упаковки, а необходимую долю ингредиентов. Полный набор упаковок обойдется в 440 рублей. Но предположим, что начинающим кулинарам когда-нибудь еще пригодятся шафран и кардамон.

Опытные кондитеры советуют не экономить на сливочном масле. Оно же составляет большую часть стоимости кулича. Для рецепта мы взяли Вологодское масло жирностью 82,5%. Весной 2021 года его упаковка весом 180 г стоила в среднем 223 рубля. За год оно подорожало на 30 рублей. Учитывая, что рецепт требует две упаковки, переплата составит 60 рублей. Если все же попытаться сэкономить, можно побегать по магазинам в поисках самого дешевого Вологодского масла. Весной 2021 года в одном из магазинов Москвы можно было найти такое за 162 рубля. Спустя год его цена начинается от 200 рублей. 

Пасха — главный праздник православных христиан. Таковыми себя называют около 66% россиян. И почти все они готовят дома куличи или красят яйца. Владимир Путин тоже считает себя православным христианином и любит позировать для пресс-службы в храмах. Но даже на главный православный праздник он не стал останавливать войну в Украине, большинство жителей которой исповедуют ту же веру. В этот день он продолжит бомбить города и убивать мирных жителей. А параллельно — уничтожать российскую экономику, от чего растет цена на самые традиционные в России товары. Большинство россиян тратят на еду 500–1000 рублей в день, так что продукты для домашнего кулича уже не вмещаются в семейный бюджет.

Рассчитать «индекс кулича» нам предложил один из подписчиков. Благодарим его за отличную идею! Присылайте нам свои предложения по развитию проекта и информацию о ценах в ближайших магазинах на [email protected]

 

22 апреля 2022

Поделиться новостью

Новости